توضیحات
جوهر لیمو خارجی (اسید سیتریک) یکی از مواد اولیه پرکاربرد در قنادی، شیرینیپزی و صنایع غذایی است که به دلیل خاصیت اسیدی، برای تنظیم طعم و ایجاد حالت ترش در انواع محصولات غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
اسید سیتریک در تهیه بسیاری از محصولات قنادی و خوراکی مانند آبنبات، پاستیل، ژله، مارمالاد، مربا، دسر و برخی انواع شیرینی کاربرد دارد. مقدار مصرف آن بسته به نوع محصول و دستور تهیه متفاوت است و استفاده صحیح از آن میتواند به ایجاد تعادل میان شیرینی و طعم اسیدی کمک کند.
این محصول به دلیل قابلیت استفاده در طیف گستردهای از دستورهای غذایی، یکی از مواد اولیه کاربردی برای قنادیها، کارگاههای شیرینیپزی و تولیدکنندگان محصولات غذایی محسوب میشود.

دیدگاه کاربران
افزودن نظر جدید